「小厨上菜」是黄小厨微信公众平台（huangxiaochu921）中很受大家喜爱的一档栏目，自开始以来，陆续收到很多小厨们寄来的独家秘制食谱，美丽又美味。大家一起听＃小厨fm＃中黄磊老师絮叨每天的生活，传授做菜秘笈，同时也互相分享着自己的拿手好菜，无数小厨汇集出一名“大厨”的逼格。本期为大家上菜的，是当归920，分享给大家一道健康食谱，快快学习起来吧～当日小厨—— 小厨有话说——大家对莲子的了解可能都是莲子银耳羹、莲子红豆沙、莲子百合粥等。生长在鱼米之乡的我，最喜欢在莲米季用它做菜肴，清炒莲米、肉末莲米、湖三鲜（莲米、茭白、菱角），莲米腊肉、剁椒莲米藕丁...... 太多吃法了。今天先教大家一道简单健康的素食——清炒莲米。●●●清炒莲米 材料——莲子米 500克/ 红辣椒 一个/ 小葱 三根/大蒜 三瓣/ 姜 三片 / 油/ 盐/ 糖 / 鸡精 步骤—— 1莲米用刀从中间对半切开，取出莲心。 2大蒜、姜切碎，小葱切小段，红辣椒切小圈。 3炒锅烧热后倒入油，烧至六七成热，打小火放入蒜蓉姜末煸香。放入莲米中火继续翻炒一分钟。 4最后放入葱、辣椒、盐，一小勺糖翻炒半分钟关火。关火后调入一点鸡精，拌匀即可盛盘。