都说减肥这事儿“三分靠练，七分靠吃”合理饮食，适当运动才是硬道理。但是每次说到控制饮食，总会有人说：臣妾做不到啊，臣妾吃食堂啊。但是，本酱想说的是，办法都是人想出来的，如果说在食堂吃的就不健康，这个锅食堂不背。先来看看为啥都说吃食堂不健康？?主食比例高，碳水化合物太多。食堂里无论是面食、盖饭还是套餐，都存在碳水化合物占一餐的比例过高的问题，譬如「土豆丝盖浇饭」这种几乎全是碳水化合物的搭配，根本没有蛋白质和绿叶蔬菜的存在，但是对于减脂的人来说，适当降低主食的摄入量，提高蛋白质和蔬菜的量才是保证减脂效率的必要条件。 ? 高油脂。食堂里到处都是高油脂的东西，主要有三类。第一类是油条，炸鸡等过油食物，还有本酱最爱吃的香酥南瓜饼。减脂期间要尽量避免。 第二类是肥肉，以及动物皮脂。譬如回锅肉、梅菜扣肉、红烧肉、可乐鸡翅等光听名字就要流口水的荤食，因为含有大量的动物饱和脂肪，在减脂期间应该尽可能限制摄入。 第三类是炒菜时加入的食用油。特别是在食堂炒菜的话，为了追求口感和色泽会加入大量的植物油或者猪油，所以有些菜看起来色泽诱人，一副很好吃的样子，都是油的功劳。 ?高盐。2016 年 2 月份，著名医学杂志 JAMA 发表了一篇中国人盐摄入量的流行病学调查报告，结果显示我国人平均盐摄入量为 9.1g ，陕西、河南、北京平均每天盐摄入量都达到了 11 克以上，基本已经是推荐日常 6 克盐摄入量的一倍了。食堂里的饭菜，尤其是，毕竟够味儿才够香。而盐对于减脂的人来说最显著的影响就是刺激食欲，导致摄入更多的热量。 那么，问题来了：想减肥的话，应该如何愉快的吃食堂？尽管，食堂的大部分饭菜都不太友好，但是还是有一些搭配组合，能让你换着花样的边吃边瘦。?早餐尽量避免高油脂，选择相对清淡且富含营养的搭配。碳水化合物：玉米、红薯、杂粮粥、全麦面包，包子花卷之类的都是不错的选择。蛋白质：水煮蛋，茶叶蛋，牛奶，豆浆，豆腐脑，酸奶。维生素：水果的选择余地就很大了，看自己喜欢就好。 ? 午餐偏自助形式的饭菜套餐是不错的选择，建议搭配一份碳水加两份蛋白质和一份蔬菜。碳水化合物：玉米、红薯、馒头、米饭等等，要控制好量。蛋白质：非油炸类的鸡鸭或者鱼类最适合，不过要记得先去皮再吃。如果是包含鸡蛋，或者豆制品的菜类也是可以的。维生素：尽量避免高油，高盐的蔬菜即可，如果不放心的话，用白开水涮一涮更保险。 ?晚餐原则上晚餐和午餐的搭配类似，但减脂期间的话，应该减少碳水化合物的摄取。推荐主食减半，或者干脆不吃。蛋白质：尽可能清淡的鸡胸肉，水煮蛋。维生素：猕猴桃，苹果，圣女果等含糖量比较低的水果，或者水煮菜。 在这样合理饮食的基础上，上午加餐一些坚果，或者睡前加一杯牛奶都是可以的。毕竟，是自己贪吃留下的脂肪，跪着也要减完。